신규한 고온균 유래 엔도뉴클레아제 및 그 용도

Abstract
본 발명은 신규한 엔도뉴클레아제(L-Fucose Isomerase) 및 상기 엔도뉴클레아제의 용도에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 고온에서 생육이 가능한 초고온성 세균인 퍼비도박테리움 이슬란디컴 AW-1(Fervidobacterium islandicum AW-1)로부터 얻어진 엔도뉴클레아제(Endonuclease), 상기 엔도뉴클레아제를 암호화하는 폴리뉴클레오티드, 폴리뉴클레오티드를 포함하는 재조합 벡터, 상기 재조합 벡터로 형질전환된 숙주세포 및 상기 숙주세포를 배양하는 단계를 포함하는 엔도뉴클레아제의 제조 방법에 관한 것이다.
본 발명의 엔도뉴클레아제는 고온에서 반응이 가능하고, 다양한 pH 범위에서도 효소 활성이 유지되어, 퍼비도박테리움 이슬란디컴 AW-1 유래 효소의 유전 조작 및 유전적 방법에 의한 효소 대량 생산 또는 효소능 개선을 위한 변이효소의 생산에 활용될 수 있으므로, 고온에서 단백 분해 활성이 유지되어 닭털과 같은 유기성 산업 폐기물 처리에 우수한 퍼비도박테리움 이슬란디컴 AW-1 유래 효소의 산업적 활용도를 개선시킬 수 있어서, 산업적으로 유용하게 사용될 수 있을 것으로 예상된다.